{"id":278,"date":"2021-06-28T08:52:49","date_gmt":"2021-06-28T11:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/agronegocio.insumoagricola.com.br\/?p=278"},"modified":"2022-02-14T08:53:37","modified_gmt":"2022-02-14T11:53:37","slug":"carne-bovina-do-campo-a-mesa-a-forca-da-pecuaria-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agronegocio.insumoagricola.com.br\/?p=278","title":{"rendered":"Carne Bovina: do campo \u00e0 mesa, a for\u00e7a da pecu\u00e1ria brasileira"},"content":{"rendered":"\n

A carne bovina \u00e9 o tipo de carne mais consumida na Europa, Am\u00e9ricas e Austr\u00e1lia. O Brasil \u00e9 o segundo maior produtor e consumidor de carne bovina do mundo.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Brasil \u00e9 um dos maiores e mais importantes produtores de carne bovina<\/strong> do mundo. Foram anos de investimentos em tecnologia, infraestruturas de confinamento e padroniza\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

A Empresa Brasileira de Pesquisa (Embrapa) aponta que a exporta\u00e7\u00e3o de carne bovina<\/strong> j\u00e1 representou um faturamento acima de 6 bilh\u00f5es de reais. Segundo a Embrapa, em 2015, o Brasil tinha 209 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de gado e exportava para pelo menos 150 pa\u00edses.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

O crescimento pr\u00e9-pandemia era bastante animador, apesar dos problemas pol\u00edticos envolvendo grandes frigor\u00edficos no Brasil. Na imagem abaixo, disponibilizada pelo site da Embrapa, \u00e9 poss\u00edvel perceber os avan\u00e7os que a produ\u00e7\u00e3o de carne bovina<\/strong> apresentou at\u00e9 2016.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

O crescimento apontado no mapa foi resultado de mais de 10 anos de aperfei\u00e7oamento da cadeia produtiva de carne bovina<\/strong> no Brasil.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Na figura abaixo voc\u00ea pode ver como se d\u00e1 a cadeia produtiva da carne bovina<\/strong>, que em 40 anos mais que dobrou sua produ\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mas, nem tudo s\u00e3o flores. Nos \u00faltimos anos, a carne bovina<\/strong> no Brasil tem aumentado gradativamente de pre\u00e7o. Fazendo com que os brasileiros comecem a buscar outras alternativas de alimentos proteicos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Segundo o portal da Globo Rural, os pre\u00e7os da carne bovina<\/strong> est\u00e3o em disparada em todo o mundo. E, isso deve-se ao aumento das importa\u00e7\u00f5es pela China, \u00e0 falta de m\u00e3o de obra qualificada em frigor\u00edficos e \u00e0 alta no pre\u00e7o da ra\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea precisa de ra\u00e7\u00f5es mais em conta, acesse a plataforma da Insumo Agr\u00edcola<\/a> e fa\u00e7a uma cota\u00e7\u00e3o com fornecedores de todo o Brasil<\/p>\n\n\n\n

Especialistas sinalizam que o salto nas cota\u00e7\u00f5es est\u00e1 contribuindo para que o pre\u00e7o da carne bovina <\/strong>chegue ao maior n\u00edvel visto desde 2014.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Cen\u00e1rio que prejudica especialmente os consumidores mais pobres, que lutam para se recuperar das paralisa\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas causadas pela pandemia.<\/p>\n\n\n\n

Em maio deste ano, a Argentina, segunda maior fornecedora de carne bovina<\/strong> da China – atr\u00e1s apenas do Brasil -, interrompeu seus embarques por um m\u00eas para tentar conter o aumento da infla\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

No m\u00eas junho, o pre\u00e7o da carca\u00e7a fechou esta semana na casa dos R$19,81\/kg, valorizando 3,46% desde semana passada. No mercado f\u00edsico de boi gordo, os pre\u00e7os se sustentam entre R$315 e R$320 por arroba nas pra\u00e7as paulistas. <\/p>\n\n\n\n

J\u00e1, na B3, o contrato com vencimento em junho\/21 fechou a R$ 318,25\/@, e o contrato para outubro\/21 com leve queda de -0,68%, fechando a R$ 329,15\/@.<\/p>\n\n\n\n

Mas, como \u00e9 calculado o pre\u00e7o da carne bovina?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

No caso da pecu\u00e1ria de corte, a venda \u00e9 baseada em arrobas, portanto, o produtor precisa ter conhecimento do custo da arroba produzida na sua propriedade \u2014 seja na cria, recria ou engorda.<\/p>\n\n\n\n

Dessa forma, o pecuarista sabe o quanto sua atividade ser\u00e1 rent\u00e1vel ou n\u00e3o e, caso seja necess\u00e1rio, onde se deve melhorar para aumentar a sua lucratividade. S\u00e3o 2 tipos de custos:<\/p>\n\n\n\n